本日のちょっとニュース「理想のジン」

 本日は「ニュージーランドから「スケープグレース ジン」日本上陸」というニュースを見つけました。

 なんと氷河の雪解け水を使い、作り手が「これが理想!」とこだわったというジンがニュージーランドからやってくるとのこと。19世紀の単式蒸留器で蒸留されるというこのジン、どんな味わいなのかとても気になります。ウチのお店でもいれてみようかしら?気になった方はぜひゲットしてみてくださいね。


概要(プレスリリースより):

マザーウォーターは、南アルプス山脈の氷河水の雪解け水
南アルプス山脈由来の岩盤層で磨かれた氷河水が、スケープグレース ジンの滑らかな口当たりつくり出しています。大自然が広がるニュージーランドの大地が生み出す雨には、今でも工場の煙や自動車の排気ガス等が一切含まれていません。そして、ニュージーランドの雨は、約80年かけて岩盤層にじわじわと浸透し、様々なミネラルを吸収した美しい地下水源になります。 ​

19世紀の単式蒸留器で蒸留​
スケープグレース ジンは、19世紀につくられた JOHN DORE 社の蒸留器から生み出されています。熱の伝導性に優れ、​熱が鉄の表面に均等に分散する特徴を持ちます。​揮発性の硫黄化合物を除去し不要なフレーバー取り除くことで純度が高いリッチな蒸溜液をつくります。現在、​スケープグレースは最新設備を備えた第二の蒸溜所を建設中(2023年10月オープン予定)です。

椎名 和美

BAR Decord 店長の椎名和美です。

ご来店いただく全ての方が楽しんでいただける空間づくりを心掛けております。

ごゆっくりお過ごしください。

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