本日は「日本酒を進化させる実験的プロジェクト「Gekkeikan Studio no.4」新発売」というニュースを見つけました。
大手の月桂冠さんが「日本酒はこのままではいけない」という危機感から様々なトライをされているのはまずすごいことですし、アルコール離れと言われる昨今に低アルコールでのトライを日本酒でというのもまたすごいお話です。単純なお話なのですがアルコール度数が高いほど刺激の強さと味の強さが際立つので、味がハッキリと感じやすいというものがあります。低アルコールになるほどぼんやりしていくところがありますから、日本酒という構成がシンプルなお酒での低アルコールトライはどんなものになっているのかちょっと気になったりします。
概要（プレスリリースより）：
商品詳細
商品名：Gekkeikan Studio no.4
容量・容器：720mLびん
販売価格：3,300円（消費税込）
アルコール分：5度以上6度未満
テイスト：甘辛＝やや甘口、濃淡＝やや濃醇
販売数量：500本限定
発売日：2023年10月6日
販売形態：
▼月桂冠オンラインショップ 本店（2023年10月6日午前9時から販売開始）
https://www.gekkeikan-shop.jp/c/0000000100/sake024000
▼月桂冠大倉記念館
